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教你如何挑選起泡酒
發布時間:2014-3-8

香檳(Champagne)是起泡酒中最著名的一種,隻有產自法國香檳區的起泡酒才能被稱為“香檳”,而法國以外地區的則隻能被稱為“Sparklingwine”。香檳和起泡酒通常是采用黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)或麝香(Muscat)等葡萄釀造,深受人們的喜歡,在各種喜慶場所你都能發現其身影。那麽爱微波app官网版應該如何來挑選一款香檳或起泡酒呢?

1、選擇你愛的就是選擇對的。因此,首先也是最重要的就是弄清楚你到底偏好哪一類香檳或起泡酒。
2、不恥下問。向內行人士或極具品味的人士谘詢,當然你也可以谘詢葡萄酒銷售人員。
3、知己知彼。香檳或起泡酒的種類眾多,風格各有不同,口感差異也頗為明顯,因此要選擇一款適合自己的香檳或起泡酒,首先就是多了解它們各自的特點,是幹型的還是甜型的,是具有奶油風味的還是具有酵母氣息的,是口感脆爽的還是口感幹澀的,是氣泡豐富的還是氣泡精細的等等。切記,所有的這些都源自你個人的感受,實踐出真知。
4、產商信息很重要。你須熟悉幾大香檳或起泡酒生產商,了解他們的釀酒方法,以及這些酒近年來的評分,比如著名的唐培裏儂香檳王(Don Perignon)、酩悅香檳(Mont & Chandon)等等。
 5、主客兼顧。選擇一款優質的香檳不僅僅在於你自己的喜歡,還要照顧客人的喜好,當然還有你的腰包。
注意事項:
1、隻有法國香檳區生產的起泡酒才能被稱為香檳,其他地區出產的隻能稱為起泡酒。因此當選擇起泡酒時,務必看清產地以及出產商。
2、由於年份差異的存在,因此手握一份年份差異圖會是不錯的選擇。比如,1990年和1995都對於法國的盧瓦爾河穀和香檳區都是偉大的年份,而1990、1991、1992、1994以及1995年則是加州的偉大年份。
3、香檳或起泡酒大多帶有香瓜、桃子、杏、青蘋果和烤麵包味。